Buscan mejorar su economía, aprovechando este período vacacional
Atlixco, Puebla.- Con el fin de impulsar su economía familiar ante los devastadores efectos de la pandemia del covid-19, mujeres indígenas de la Junta Auxiliar de La Magdalena Axocopan, iniciaron un proyecto gastronómico denominado La Ruta, los sabores de mi pueblo, el cual consiste en brindar una gama de platillos tradicionales de la región, para impulsar su economía.
De acuerdo con Ángela Galindo Martínez, una de las principales promotoras de este proyecto, se trata de que una serie de mujeres con experiencia en la cocina, oferten sus productos a los turistas en estas fechas, con el fin de reactivar su economía.
De esta manera, las emprendedoras ofrecerán entre otras cosas las tradicionales memelas con queso blanco y semillas o pepitas encima, los panes colorados, tamales de cominos y el muy conocido por ahí mole poblano, todos los productos elaborados con las recetas originales de la región de Axocopan.
